يساهم اختبار الحليب المحسن في استدامة منتجات الألبان

اليوريا ، المركب الموجود في الدم والبول والحليب ، هو الشكل الرئيسي لإفراز النيتروجين في الثدييات.يساعد اكتشاف مستوى اليوريا في أبقار الألبان العلماء والمزارعين على فهم كيفية استخدام النيتروجين في العلف بشكل فعال في أبقار الألبان.من المهم للمزارعين من حيث تكلفة العلف ، والتأثيرات الفسيولوجية على أبقار الألبان (مثل الأداء التناسلي) ، وتأثير الإخراج على البيئة.الأهمية الاقتصادية للنيتروجين في روث البقر.لذلك ، فإن دقة الكشف عن مستويات اليوريا في أبقار الألبان أمر بالغ الأهمية.منذ تسعينيات القرن الماضي ، كان الكشف بالأشعة تحت الحمراء المتوسطة عن نيتروجين اليوريا في الحليب (MUN) هو الطريقة الأكثر فاعلية والأقل تدخلاً المستخدمة لقياس النيتروجين بكميات كبيرة من أبقار الألبان.في مقال نُشر مؤخرًا في مجلة Dairy Science ، أفاد باحثون في جامعة كورنيل عن تطوير مجموعة قوية من عينات مرجعية جديدة لمعايرة MUN لتحسين دقة قياسات MUN.
أوضح الأقدم أنه "عند تشغيل مجموعة من هذه العينات على محلل الحليب ، يمكن استخدام البيانات لاكتشاف عيوب معينة في جودة توقع MUN ، ويمكن لمستخدم الأداة أو الشركة المصنعة لمحلل الحليب تصحيح هذه العيوب". المؤلف ديفيد.باربانو ، مركز أبحاث الألبان الشمالية الشرقية ، قسم علوم الأغذية ، جامعة كورنيل ، إيثاكا ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية.وأضاف باربانو أن المعلومات الدقيقة وفي الوقت المناسب حول تركيز MUN "مهمة جدًا لتغذية قطيع الألبان وإدارة التربية".
بالنظر إلى الفحص العالمي المتزايد للتأثير البيئي للزراعة واسعة النطاق والتحديات الاقتصادية التي يواجهها المزارعون ، فإن الحاجة إلى فهم دقيق لاستخدام النيتروجين في صناعة الألبان ربما لم تكن ملحة أبدًا.يشير هذا التحسن في اختبار تركيبة الحليب إلى مزيد من التقدم نحو ممارسات إنتاج زراعي وغذائي أكثر صحة واستدامة ، والتي ستفيد كل من المنتجين والمستهلكين.انظر Portnoy M et al.محلل الحليب بالأشعة تحت الحمراء: معايرة نيتروجين اليوريا في الحليب.J. الألبان علوم.1 أبريل 2021 ، في الصحافة.doi: 10.3168 / jds.2020-18772 تم نسخ هذه المقالة من المواد التالية.ملاحظة: ربما تم تعديل المادة من حيث الطول والمحتوى.لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال بالمصدر المذكور.